BITES
Gluten ve Ürünleri
Yumurta ve Ürünleri
Süt ve Süt Ürünleri
Hardal ve Ürünleri
Deniz Ürünleri
Alkol İçerikli Ürünler
Vegan
Vejeteryan
Acı
Yer Fıstığı Ve Yer Fıstığı Ürünleri
Soya ve Soya Fasülyesi
Kereviz ve Kereviz Ürünleri
Acı Bakla ve Acı Bakla Ürünleri
Sert Kabuklu Meyveler, Kuruyemişler ve Ürünleri
Kükürt Dioksit ve Sülfitler
Yumuşakçalar ve Ürünleri
Susam Tohumu ve Susam Tohumu Ürünleri
Kabuklu Deniz Mahsülleri
Balık ve Balık Ürünleri
Köz Domates Çorbası
Közlenmiş Domates Ve Kapya Biber, Soğan Ve Tavuk Suyu İle Dengeli Bir Lezzet Sunar. Garlic Sos, Ekşi Krema Ve Parmesan İle Tamamlanır. Üzerine Eklenen Çıtır Nohut Cipsi İle Servis Edilir.
Roasted Tomatoes And Red Peppers Combined With Onion And Chicken Stock. Finished With Garlic Sauce, Sour Cream And Parmesan. Served With Crispy Chickpea Chips.
Bira Çorbası
Kereviz, Havuç Ve Soğan Sebze Suyu İle Pişirilir. Weihenstephaner Blanc Ve Krema İle Yumuşak Bir Tat Kazanır. Üzerine Eklenen Trüflü Krema Ve Çıtır Krutonlar İle Servis Edilir.
Celery, Carrot And Onion Cooked With Vegetable Stock. Enriched With Weihenstephaner Blanc And Cream For A Smooth Flavor. Finished With Truffle Cream And Crispy Croutons.
Armut & Lor Mousse Bruschetta
Lor kreması Üzeri Glazeli Armut, Kumru Ekmeği & Tuzlu Karamel
Ricotta Cream, Glazed Pear, Kumru Bread & Salted Caramel.
Dana Carpaccio
Dana Bonfile, Parmesan Peyniri, Roka, Kapari, Pembe Soğan Turşusu, Zeytinyağı, Balsamik Glaze, Deniz Tuzu, Taze Çekilmiş Karabiber, Acı Hardal.
Beef Tenderloin, Parmesan Cheese, Rocket, Capers, Pickled Red Onion, Olive Oil, Balsamic Glaze, Sea Salt, Freshly Ground Black Pepper, Spicy Mustard.
Çıtır Pirinç Üzeri Somon Marine
Somon Marin, Çıtır Pirinç, Susam, Soya Sos, Teriyaki Sos , Balzamic Sos , Frenk Soğanı.
Salmon Marinade, Crispy Rice, Sesame, Soy Sauce, Teriyaki Sauce, Balsamic Sauce, Chives.
Peynir Tabağı ( 2 veya 4 kişilik )
Gauda, Rokfor, Eski Kaşar, Keçi Peyniri, Tulum, Parmesan, İsli Çerkez Peyniri; Kuru Kayısı, Ceviz, Siyah Üzüm, Grissini, Hardallı Acı İncir Reçeli.
Gouda, Roquefort, Aged Kashar, Goat Cheese, Tulum Cheese, Parmesan, Smoked Circassian Cheese; Dried Apricots, Walnuts, Black Grapes, Grissini, Mustard & Spicy Fig Jam.
Madame’ın Midyesi
Midye, Arborio Pirinç, Kalamar Mürekkebi, Zerdeçallı Mayonez, Saman Pırasa, Kuru Limon, Fesleğen Çıtırı.
Mussels, Arborio Rice, Squid Ink, Turmeric Mayonnaise, Leek Straws, Dried Lemon, Crispy Basil.
Kızarmış Enginarlı Pirinç Topları
Çeşme Enginarı, Arborio Pirinç, Kabak Kreması, Limonlu Mayonez, Pancar Kıtırı, Tuille.
Çeşme Artichoke, Arborio Rice, Zucchini Cream, Lemon Mayonnaise, Beetroot Crisp, Tuile.
Bravas Patates
Taze Patates, Bravas Sos, Yeşil Elma, Frenk Soğanı.
Fresh Potatoes, Bravas Sauce, Green Apple, Chives.
Tiftik Et Cheddar Patates
Tiftik Et, Cheddar Sos, Kaşık Patates, Frenk Soğanı.
Pulled Beef, Cheddar Sauce, Scoop Potatoes, Chives.
Madame Frankfurter
1 Adet Katkısız Frankfurter, Patates Salatası, Mevsim Yeşillikleri, Soğan Turşusu, Acı Hardal, Sarımsaklı Ekmek, Confit Domates, Yoğurt Sos.
1 Additive-Free Frankfurter, Potato Salad, Seasonal Greens, Pickled Onion, Spicy Mustard, Garlic Bread, Confit Tomato, Yogurt Sauce.
Ege Otlu Falafel
Ege Otları İle Hazırlanmış Dolgulu Falafel Topu, Yoğurt Kreması, Vişne Sosu, Sote Ege Otları, Çıtır Nohut.
Aegean Herb–Filled Falafel Ball, Yogurt Cream, Sour Cherry Sauce, Sautéed Aegean Herbs, Crispy Chickpeas.
Boyoz İçi Brisket
Brisket Et, Boyoz, Avokado Sos, Kaşık Patates, Chipotle Sos, Yoğurt Sos.
Brisket Beef, Boyoz Pastry, Avocado Sauce, Scoop Potatoes, Chipotle Sauce, Yogurt Sauce.
Kızarmış Bamya Tabağı
Özel Kaplamalı Kızarmış Bamya Turşusu, Soğan Turşusu, Dilim Limon, Akdeniz Yeşillikleri.
Specially Coated Fried Pickled Okra, Pickled Onion, Lemon Slice, Mediterranean Greens.
Çıtır Kalamar
Kalamar, Tarator Sos & Mevsim Yeşillikleri Ve Soğan Turşusu
Calamari, Tarator Sauce & Seasonal Greens And Pickled Onions
Kajun Tabağı
Kajun Baharatlı Tavuk, Kaşık Patates & Chipotle Sos
Cajun Spiced Chicken, Scoop Potatoes, Chives, Chipotle Sauce.
Çıtır Tavuk
Pankolu Tavuk, Kaşık Patates & Ballı Hardal Sos
Panko Chicken, Spoon Potato & Honey Mustard Sauce
Çıtır Kabak
Çıtır Kabak, Yoğurt Sos, Akdeniz Yeşillikleri, Soğan Turşusu, Dilim Limon.
Crispy Zucchini, Yogurt Sauce, Mediterranean Greens, Pickled Onion, Lemon Slice.
Kaşık Patates
Kaşık Patates, ANNE Sos & Yoğurt Sos
Spoon Potato, MOM’s Sauce & Yogurt Sauce
Parmak Patates
Parmak Patates, Anne Sos ve Yoğurt Sos
Finger Potato, MOM’s Sauce And Yogurt Sauce
Trüflü Parmesanlı Patates
Parmak Patates, Trüf Yağı , Rende Parmesan
French Fries, Truffle Oil, Grated Parmesan
Deniz Mahsullü Fettuccine
Karides, kalamar, midye ve mevsim deniz ürünleri; sarımsak, zeytinyağı, domates ve beyaz şarapla harmanlanarak hazırlanan taze fettuccine.
Fresh fettuccine with shrimp, calamari, mussels, and seasonal seafood, sautéed in garlic, olive oil, tomato, and white wine.
3 Mantarlı Tavuklu Fettuccine
Taze fesleğenli kremalı sosla buluşan ızgara tavuk ve üç çeşit mantar: kültür, istiridye ve trüf mantarı.
Grilled chicken and a trio of mushrooms—button, oyster, and truffle—served in a creamy basil sauce.
Fettucine Arrabbiata
Taze fettucine, acılı domates sosu ve parmesan peyniri.
Fresh fettuccine, spicy tomato sauce & parmesan cheese
Kokoreç Burger
Kokoreç, Tahinli Avokado & Kimyonlu Mayonez, Kaşık Patates, Chipotle Sos, Yoğurt Sos
Kokorec, Tahini Avocado & Cumin Mayonnaise, Scoop Potatoes, Chipotle Sauce, Yogurt Sauce.
Tavuk Burger
Çıtır Tavuk, Coleslaw, Ballı Hardal Mayonez, Kaşık Patates, Cheddar Sos.
Crispy Chicken, Coleslaw, Honey Mustard Mayonnaise, Scoop Potatoes, Cheddar Sauce.
Hamburger
Döş Burger, Karamelize Soğan, Yoğurtlu Chipotle, Iceberg, Kaşık Patates, Hardal Kürü.
Brisket Burger, Caramelized Onion, Chipotle Yogurt Sauce, Iceberg Lettuce, Scoop Potatoes, Mustard Cure.
Tavuk Bowl
.
Izgara Tavuk, Avokado, Izgara Brokoli & Bebek Patates, Patlıcanın İsli Lezzetiyle Keşkek, Confit Domates, Kabak, Havuç & Soğan Turşusu, Susam.
Grilled Chicken, Avocado, Grilled Broccoli & Baby Potatoes, Keşkek With Smoky Eggplant Flavor, Confit Tomato, Pickled Zucchini, Carrot & Onion, Sesame.
Vegan Bowl
Kinoa, Avokado, Soğan Turşusu & Mevsim Yeşillikleri, Patlıcanın İsli Lezzetiyle Keşkek, Tofu, Confit Domates Eşliğinde; Kabak, Havuç, Pancar, Susam
Quinoa, Avocado, Pickled Onion & Seasonal Greens, Keşkek With Smoky Eggplant Flavor, Tofu, Confit Tomato; Zucchini, Carrot, Beetroot, Sesame.
Mojito Somon Salata
Teriyaki’li Somon Parçaları, Akdeniz Yeşillikleri, Kars Gravyer Peyniri, Kinoa, Taze Nane, Kırmızı Soğan, Cherry Domates Ve Ferahlatıcı Mojito Sos.
Teriyaki Salmon Pieces, Mediterranean Greens, Kars Gruyère Cheese, Quinoa, Fresh Mint, Red Onion, Cherry Tomatoes And Refreshing Mojito Sauce.
Belçika Usulü Midye
Vongole, İç Midye Ve Kabuklu Midye; Kereviz, Pırasa Ve Soğan İle Hafifçe Pişirilir. Beyaz Şarap Ve Krema Sosu İle Birleştirilir, Ezine Peyniri Ve Frenk Soğanı Dokunuşuyla Tamamlanır. Yanında Ekşi Maya Ekmek İle Servis Edilir.
Vongole Clams, Mussel Meat And Shell Mussels Are Gently Cooked With Celery, Leek And Onion. Combined With White Wine And Cream Sauce, Finished With Ezine Cheese And A Touch Of Chives. Served With Sourdough Bread On The Side.
Antrikot Şefin Yorumuyla
280 gr Izgara Dinlendirilmiş Dana Antrikot, Buharda Sebzeler & Gümüş Soğanlı Demi-Glace Sos, Patates Pavé
280 g Grilled Aged Ribeye, Steamed Vegetables & Pearl Onion Demi-Glace, Potato Pavé
Ekşi Kremalı Fırın Somon
Fırında Somon, Ekşi Krema & Lime Sos, Dereotu, Baby Patates, Brokoli, Sarı & Kırmızı Cherry Domates.
Oven-Baked Salmon, Sour Cream & Lime Sauce, Dill, Baby Potatoes, Broccoli, Yellow & Red Cherry Tomatoes
Tavuk Schnitzel
Tavuk Schnitzel, Patates Salatası, Confit Domates, Sweet Chili Sos, Acı Hardal, Akdeniz Yeşillikleri, Baharatlı Tereyağı Ve Izgara Limon Eşliğinde.
Chicken Schnitzel, Potato Salad, Confit Tomato, Sweet Chili Sauce, Spicy Mustard, Mediterranean Greens, Spiced Butter And Grilled Lemon.
Biramisu
Mascarpone Kreması, Stout Bira & Kahveli Kedi Dili
Mascarpone Cream, Stout Beer & Coffee Lady Fingers
Tuzlu Fıstık
₺150,00
Karışık Çerez
₺210,00
Kabuklu Kaju
₺225,00
Tüm Soslar Kendi Üretimimizdir.
Hikayemiz
Sıcak mevsimlerin serinligi, sıcak dostlukların köpügü ,hos sohbetlerin eslikçisidir BİRA.
Ülkemizdeki tarihçesi 1890 yılı olarak bilinse de, bu tarihten 45 yıl önce Levanten bir aileden gelen Hulda Clara Prokopp Izmir’in Punta’sında el yapımı birasını porselen siselere doldurup Izmir’in nesesine sunuyordu.
Clara Prokopp’un hikayesi bize, cesur ve özgür bir Izmir kadınının, sehrin yasam kültürünü nasıl yeniden sekillendirdigini hissettirir. Punta sokaklarında duyulan kahkahaların, samimi sohbetlerin, birlikte yenilen yemeklerin ve el emegiyle yaratılan biraların görüntüsü bugünün Alsancak’ının belki de mihenk tasıdır.
Biz de Clara’nın tutkulu serüvenini, ondan aldıgımız cesaretle, Izmir’in Punta’sında Madame Prokopp™ markası ile dünden yarına devam ettirmek istiyoruz.
Bunun için ülkemizdeki tüm yerel biraların özgün tatlarını, hazırladıgımız menülerle taçlandırmak heyecanını yasıyoruz. Iyi müzik, iyi hizmet ve güler yüzümüzle, tıpkı 1845’te oldugu gibi, tarihi bir Izmir Evinde yeniden kutlamalara hazırlanıyoruz.