BITES
Gluten ve Ürünleri
Yumurta ve Ürünleri
Süt ve Süt Ürünleri
Hardal ve Ürünleri
Deniz Ürünleri
Alkol İçerikli Ürünler
Vegan
Vejeteryan
Acı
Yer Fıstığı Ve Yer Fıstığı Ürünleri
Soya ve Soya Fasülyesi
Kereviz ve Kereviz Ürünleri
Acı Bakla ve Acı Bakla Ürünleri
Sert Kabuklu Meyveler, Kuruyemişler ve Ürünleri
Kükürt Dioksit ve Sülfitler
Yumuşakçalar ve Ürünleri
Susam Tohumu ve Susam Tohumu Ürünleri
Kabuklu Deniz Mahsülleri
Balık ve Balık Ürünleri
Dana Carpaccio
Dana bonfile, Parmesan peyniri, roka, kapari, pembe soğan turşusu, zeytinyağı, balsamik glaze, deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve acı hardal.
Beef tenderloin, Parmesan cheese, rocket, capers, pickled red onion, olive oil, balsamic glaze, sea salt, freshly ground black pepper, and spicy mustard.
~100kcal
Çıtır Pirinç Üzeri Somon Marine
Marine somon, çıtır pirinç, susam, soya sosu, teriyaki sos, balsamik sos ve Frenk soğanı.
Marinated salmon, crispy rice, sesame, soy sauce, teriyaki sauce, balsamic sauce, and chives.
~500kcal
Orkinos Tataki
100 g orkinos, kavrulmuş susam, Frenk soğanı, teriyaki sos ve dereotlu lime sosu.
100 g tuna, toasted sesame, chives, teriyaki sauce, and dill-lime sauce.
~520kcal
Peynir Tabağı (2 veya 4 kişilik)
Gouda, Rokfor, eski kaşar, keçi peyniri, tulum peyniri, Parmesan ve isli Çerkez peyniri; kuru kayısı, ceviz, siyah üzüm, grissini ve hardallı acı incir reçeli.
Gouda, Roquefort, aged Kashar cheese, goat cheese, Tulum cheese, Parmesan, and smoked Circassian cheese; dried apricots, walnuts, black grapes, grissini, and spicy fig jam with mustard.
~850kcal (2px)
~1700kcal (4px)
Lime Mısır Tempura
Süt mısır, trüflü Sriracha sos, rendelenmiş Parmesan, lime, çıtır patates ve bambu yaprağı.
Sweet corn, truffle Sriracha sauce, grated Parmesan, lime, crispy potatoes, and bamboo leaf.
~650kcal
Kızarmış Enginarlı Pirinç Topları
Çeşme enginarı, Arborio pirinci, kabak kreması, limonlu mayonez, pancar kıtırı ve fesleğen çıtırı.
Çeşme artichoke, Arborio rice, zucchini cream, lemon mayonnaise, beetroot crisp, and crispy basil.
~630kcal
Madame’ın Midyesi
Midye, Arborio pirinci, kalamar mürekkebi, zerdeçallı mayonez, çıtır pırasa, kuru limon ve fesleğen çıtırı.
Mussels, Arborio rice, squid ink, turmeric mayonnaise, crispy leeks, dried lemon, and crispy basil.
~950kcal
Tiftik Et Cheddar Patates
Tiftik et, cheddar sos, kaşık patates ve Frenk soğanı.
Pulled beef, cheddar sauce, potato scoops, and chives.
~950kcal
Madame Frankfurter
Bir adet katkısız Frankfurter, patates salatası, mevsim yeşillikleri, soğan turşusu, acı hardal, sarımsaklı ekmek, confit domates ve yoğurt sos.
One additive-free Frankfurter, potato salad, seasonal greens, pickled onion, spicy mustard, garlic bread, confit tomato, and yogurt sauce.
~350kcal
Boyoz İçi Brisket
Dana brisket, boyoz, avokado sos, kaşık patates, chipotle sos ve yoğurt sos.
Beef brisket, boyoz pastry, avocado sauce, potato scoops, chipotle sauce, and yogurt sauce.
~650kcal
Çıtır Kabak
Çıtır kabak, yoğurt sos, Akdeniz yeşillikleri, soğan turşusu ve limon dilimi.
Crispy zucchini, yogurt sauce, Mediterranean greens, pickled onion, and a lemon slice.
~600kcal
Kızarmış Bamya Tabağı
Özel kaplamalı kızarmış bamya turşusu, soğan turşusu, limon dilimi, Akdeniz yeşillikleri ve yoğurt sos.
Specially coated fried pickled okra, pickled onion, a lemon slice, Mediterranean greens, and yogurt sauce.
~280kcal
Kajun Tabağı
Kajun baharatlı tavuk, kaşık patates, Frenk soğanı ve chipotle sos.
Cajun-spiced chicken, potato scoops, chives, and chipotle sauce.
~1100kcal
Çıtır Kalamar
Kalamar, tarator sos, mevsim yeşillikleri ve soğan turşusu.
Calamari, tarator sauce, seasonal greens, and pickled onion.
~350kcal
Parmak Patates
Parmak patates, Anne Sos ve yoğurt sos.
French fries, MOM’s Sauce and yogurt sauce.
~350kcal
Trüflü Parmesanlı Patates
Parmak patates, trüf yağı ve rendelenmiş Parmesan.
French fries, truffle oil, and grated Parmesan.
~370kcal
Fettucine Arrabbiata
Taze fettuccine, acılı domates sosu, mısır koçanı, siyah zeytin, ekşi krema, cherry domates ve Parmesan peyniri.
Fresh fettuccine, spicy tomato sauce, corn on the cob, black olives, sour cream, cherry tomatoes, and Parmesan cheese.
~1000kcal
3 Mantarlı Tavuklu Fettuccine
Izgara tavuk; kültür, istiridye ve trüf mantarı ile taze fesleğenli kremalı sos içinde servis edilir.
Grilled chicken with button, oyster, and truffle mushrooms, served in a creamy fresh basil sauce.
~2000kcal
Deniz Mahsullü Linguini
Taze linguini; karides, kalamar, midye ve mevsim deniz ürünleriyle sarımsak, zeytinyağı, domates, Napolitan sos ve beyaz şarap eşliğinde hazırlanır.
Fresh linguini with shrimp, calamari, mussels, and seasonal seafood, sautéed with garlic, olive oil, tomato, Neapolitan sauce, and white wine.
~821kcal
Tiftik Et Demi Glace Soslu Rigatoni
Rigatoni, demi-glace sos, tiftik et, isli Çerkez peyniri, mikrofiliz bezelye, beyaz şarap, kereviz, soğan, tereyağı, tuz ve karabiber ile hazırlanır.
Rigatoni with pulled beef and demi-glace sauce, smoked Circassian cheese, pea microgreens, white wine, celery, onion, butter, salt, and black pepper.
~1011kcal
Madame’ın Trüf Burgeri
Burger ekmeğinde dana döş köftesi, beyaz ve siyah trüf ezmesi, kültür mantarı, Madame Burger Sos ve iceberg marul.
A beef brisket patty in a burger bun with white and black truffle paste, button mushrooms, Madame Burger Sauce, and iceberg lettuce.
~580kcal
Kokoreç Burger
Burger ekmeğinde kokoreç, tahinli avokado & kimyonlu mayonez; yanında kaşık patates, chipotle sos ve yoğurt sos.
Kokoreç in a burger bun with avocado and tahini & and cumin mayonnaise; served with potato scoops, chipotle sauce, and yogurt sauce.
~830kcal
Tavuk Burger
Burger ekmeğinde çıtır tavuk, coleslaw ve ballı hardal mayonez; yanında kaşık patates ve cheddar sos.
Crispy chicken in a burger bun with coleslaw and honey mustard mayonnaise; served with potato scoops and cheddar sauce.
~800kcal
Hamburger
Burger ekmeğinde dana döş köftesi ve iceberg marul; yanında kaşık patates, yoğurt sos, chipotle sos ve MC Sos.
A beef brisket patty in a burger bun with iceberg lettuce; served with potato scoops, yogurt sauce, chipotle sauce, and MC Sauce.
~730kcal
Izgara Şeftali Semizotu Salatası
Roka, semizotu, kuzu kulağı ve taze nane; ızgara şeftali, elma, çilek, kabak ve çıtır pancarla harmanlanır. Kremsi dip sos, hardallı vinegret ve balsamik sos ile sunulur.
Rocket, purslane, sorrel, and fresh mint tossed with grilled peach, apple, strawberry, zucchini, and crispy beetroot. Served with a creamy dip, mustard vinaigrette, and balsamic dressing.
~340kcal
Tavuklu Sezar Salata
Iceberg marul, Sezar sosu, Yedikule marulu, kumru ekmeği, tavuk göğsü ve mikrofiliz bezelye ile hazırlanır.
Prepared with iceberg lettuce, Caesar dressing, Yedikule lettuce, kumru bread, chicken breast, and pea microgreens.
~744kcal
Mojito Somon Salata
Teriyaki soslu somon parçaları, Akdeniz yeşillikleri, Kars Gravyer peyniri, kinoa, susam, taze nane, kırmızı soğan, cherry domates ve ferahlatıcı Mojito Sos.
Teriyaki salmon pieces, Mediterranean greens, Kars Gruyère cheese, quinoa, sesame, fresh mint, red onion, cherry tomatoes, and a refreshing Mojito Sauce.
~1050kcal
Tavuk Bowl
.
Izgara tavuk, avokado, ızgara brokoli, bebek patates, isli patlıcanlı keşkek, confit domates, kabak, havuç ve soğan turşusu ile susam.
Grilled chicken, avocado, grilled broccoli, baby potatoes, keşkek with smoked eggplant, confit tomato, pickled zucchini, carrot and onion, and sesame.
~600kcal
Vegan Bowl
Kinoa, avokado, soğan turşusu, mevsim yeşillikleri, isli patlıcanlı keşkek, tempeh, confit domates, kabak, havuç, pancar ve susam.
Quinoa, avocado, pickled onion, seasonal greens, keşkek with smoked eggplant, tempeh, confit tomato, zucchini, carrot, beetroot, and sesame.
~500kcal
Belçika Usulü Midye
Vongole, iç midye ve kabuklu midye; kereviz, pırasa ve soğanla hafifçe pişirilir. Beyaz şarap ve krema sosuyla birleştirilir; Ezine peyniri ve Frenk soğanıyla tamamlanır. Ekşi maya ekmekle servis edilir.
Vongole clams, shelled mussels, and mussels in shell, gently cooked with celery, leek, and onion. Finished with white wine, cream sauce, Ezine cheese, and chives. Served with sourdough bread.
~1250kcal
Karabiberli Dana Yahni
200 g karabiberli dana incik, isli patates püresi ve kavrulmuş file bademli ızgara brokoli ile servis edilir.
200 g pepper-crusted beef shank served with smoked mashed potatoes and grilled broccoli topped with toasted sliced almonds.
~750kcal
Izgara Levrek & Enginar Kalbi
Izgara levrek, enginar püresi, enginar kalbi ve rezene ile servis edilir.
Grilled sea bass served with artichoke purée, artichoke heart, and fennel.
~345kcal
Tavuk Schnitzel
Tavuk schnitzel; patates salatası, confit domates, sweet chili sos, acı hardal, Akdeniz yeşillikleri, baharatlı tereyağı ve ızgara limonla servis edilir.
Chicken schnitzel served with potato salad, confit tomato, sweet chili sauce, spicy mustard, Mediterranean greens, spiced butter, and grilled lemon.
~1000kcal
Antrikot Şefin Yorumuyla
250 g ızgara antrikot, tereyağlı patates ve ızgara kuşkonmazla servis edilir. Mantar sosu ve yoğurt bazlı sosla tamamlanır.
250 g grilled ribeye steak served with buttered potatoes and grilled asparagus, finished with mushroom sauce and a yogurt-based sauce.
~1000kcal
Rezene Soslu Somon
200 g fırın somon; krema, zerdeçal, rezene, armut ve sütle hazırlanan sos eşliğinde servis edilir.
200 g baked salmon served with a sauce made from cream, turmeric, fennel, pear, and milk.
~1100kcal
Biramisu
Mascarpone kreması, stout bira ve kahveyle ıslatılmış kedi dili.
Mascarpone cream, stout beer, and coffee-soaked ladyfingers.
~280kcal
Fındık Ezmesi Dolgulu & Bergamot Kremalı Lokma
Fındık ezmesi dolgulu kızarmış lokmalar; bergamot likörlü krema, şerbet ve susam krokan ile servis edilir, Maldon tuzuyla tamamlanır.
Fried lokma filled with hazelnut paste, served with bergamot liqueur cream, syrup and sesame croquant, finished with Maldon salt.
~1320kcal
Tuzlu Fıstık
Salted peanuts
₺200,00
Karışık Çerez
Mixed nuts
₺240,00
Kabuklu Kaju
Cashews
₺270,00
Bamya Turşusu
Pickled okra
₺200,00
Tüm Soslar Kendi Üretimimizdir.
Hikayemiz
Sıcak mevsimlerin serinligi, sıcak dostlukların köpügü ,hos sohbetlerin eslikçisidir BİRA.
Ülkemizdeki tarihçesi 1890 yılı olarak bilinse de, bu tarihten 45 yıl önce Levanten bir aileden gelen Hulda Clara Prokopp Izmir’in Punta’sında el yapımı birasını porselen siselere doldurup Izmir’in nesesine sunuyordu.
Clara Prokopp’un hikayesi bize, cesur ve özgür bir Izmir kadınının, sehrin yasam kültürünü nasıl yeniden sekillendirdigini hissettirir. Punta sokaklarında duyulan kahkahaların, samimi sohbetlerin, birlikte yenilen yemeklerin ve el emegiyle yaratılan biraların görüntüsü bugünün Alsancak’ının belki de mihenk tasıdır.
Biz de Clara’nın tutkulu serüvenini, ondan aldıgımız cesaretle, Izmir’in Punta’sında Madame Prokopp™ markası ile dünden yarına devam ettirmek istiyoruz.
Bunun için ülkemizdeki tüm yerel biraların özgün tatlarını, hazırladıgımız menülerle taçlandırmak heyecanını yasıyoruz. Iyi müzik, iyi hizmet ve güler yüzümüzle, tıpkı 1845’te oldugu gibi, tarihi bir Izmir Evinde yeniden kutlamalara hazırlanıyoruz.